Trứng Hấp Thịt Cua

Nguyên liệu

• - 6 Trứng gà
• - 100 gr Thịt cua
• - 1 muỗng cà phê Đầu hành lá bằm
• - 1 muỗng cà phê Hành tím bằm
• - ít Tiêu xay
• - 50 ml Nước lạnh
• - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
• - 1 muỗng cà phê Đường

Các bước chế biến

1. Đập trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Đánh tan đều, sau đó lọc lại hỗn hợp trứng qua rây để đảm bảo độ mịn.
2. Phi thơm hành tím và đầu hành lá bằm, sau đó cho thịt cua vào xào đến khi thịt chín và dậy mùi thơm. Trút thịt cua ra đĩa và để nguội hoàn toàn.
3. Khi thịt cua đã nguội, nhẹ nhàng trộn đều thịt cua với hỗn hợp trứng đã chuẩn bị. Nêm nếm tiêu xay, hạt nêm, đường và nước lạnh. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
4. Chuẩn bị khuôn hấp theo sở thích. Đổ hỗn hợp trứng và thịt cua vào khuôn. Đặt khuôn vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút hoặc đến khi trứng chín hoàn toàn.