Tôm Hấp Trứng Đậu Non

Nguyên liệu

• - Trứng gà so
• - Đậu hũ non
• - Tôm tươi
• - Gia vị nêm (muối/hạt nêm)
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng gà so với 40ml nước lọc và một ít gia vị nêm cho vừa ăn. Nếu dùng cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, nên sử dụng lòng đỏ trứng.
2. Cắt đậu hũ non thành lát mỏng, xếp đều dưới đáy đĩa hấp. Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, xếp lên trên lớp đậu hũ. Rưới đều hỗn hợp trứng đã đánh lên trên tôm và đậu hũ.
3. Đặt đĩa vào nồi hấp cách thủy. Hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút hoặc lửa vừa trong 20 phút. Kiểm tra xem trứng đã chín bằng cách dùng tăm châm vào, nếu tăm không dính trứng là đã chín. Trước khi tắt bếp khoảng 2-3 phút, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tạo hương thơm.
4. Món này dùng nóng rất ngon, có thể ăn kèm với nước tương tách muối.