Cách làm món
Bì Thịt Khìa
Danh sách video
Chia sẻ cách làm bì bán cơm tấm hoặc bì cuốn - Cách khìa thịt thơm ngon đậm đà ăn rất ngon.
Cách khìa thịt để trộn Bì ăn Cơm Tấm hoặc làm Bì Cuốn đơn giản tại nhà
Thử ngay BÚN BÌ THỊT KHÌA nước dừa | ĐẶC SẢN MIỀN TÂY | Bếp Của Vợ
Cách làm BÌ CUỐN THỊT Và Cách KHÌA THỊT NGON - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Nguyên liệu
- - Thịt ba chỉ
- - Tỏi
- - Nước dừa tươi
- - Bì heo đông lạnh
- - Bột thính
- - Gia vị ướp thịt (nước tương, hạt nêm, đường, bột ngọt)
Các bước chế biến
- Rửa thịt ba chỉ với muối và giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn để gia vị dễ thấm. Ướp thịt với gia vị trong ít nhất 1-2 tiếng hoặc qua đêm để đạt hương vị tốt nhất.
- Rửa bì heo với nước giấm pha muối để giảm mùi tanh, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước sạch. Chần sơ bì qua nước ấm, vớt ra ngay để tránh bì bị mềm nhão. Tiếp tục rửa sạch bì bằng nước lạnh nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Vắt nhẹ tay cho ráo nước và để rổ cho thật khô.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt đã ướp vào chiên sơ đến khi các mặt vàng đều. Đổ nước dừa tươi vào, hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi nước dừa cạn bớt và sánh lại, thịt chín mềm và thấm đều gia vị. Trong quá trình ninh, nhớ trở đều các mặt thịt.
- Sau khi thịt nguội bớt, thái sợi mỏng. Trộn đều thịt đã thái sợi với bì heo đã sơ chế. Thêm tỏi phi, hạt nêm, đường, bột thính và trộn đều tất cả. Gia vị sẽ tự tan và thấm đều vào thịt bì trong khoảng 5-10 phút.
