Trứng chiên cải bó xôi

Nguyên liệu

• - 1 trái Trứng gà
• - 150 gr Cải bó xôi
• - Dầu ô liu
• - Dầu hào
• - Hạt nêm
• - Tiêu xay
• - Mè rang
• - Tỏi
• - 1 chén Cơm gạo lứt

Các bước chế biến

1. Vo sạch gạo lứt, cho vào nồi và thêm lượng nước gấp đôi. Nấu chín thành cơm.
2. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn.
3. Đập trứng vào bát, thêm một chút muối và tiêu, đánh tan.
4. Đun nóng chảo với một chút dầu ô liu, đổ trứng vào chiên sơ cho trứng chín tới và hơi bông rồi gắp ra.
5. Vệ sinh chảo, cho thêm dầu ô liu và phi thơm tỏi băm. Cho cải bó xôi vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút đến khi rau vừa chín tới. Nêm nếm dầu hào, hạt nêm cho vừa ăn.
6. Bày cơm gạo lứt ra đĩa, thêm trứng chiên và rau cải bó xôi xào. Rắc thêm chút mè rang lên trên và thưởng thức.