Ba chỉ cuộn rau củ chiên

Nguyên liệu

• - 400 gram thịt ba chỉ
• - 1 củ cà rốt
• - 50 gram đậu cove
• - 2 quả dưa chuột
• - mè rang vàng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau củ. Thịt ba chỉ thái lát mỏng, bản rộng để dễ cuộn.
2. Đậu cove tước xơ, cắt khúc dài khoảng 6-7 cm. Dưa chuột gọt vỏ, bỏ ruột, cắt dọc thành các thanh dài khoảng 6-7 cm. Cà rốt tỉa hoa (tùy chọn), cắt thanh dài tương tự.
3. Lấy một lượng vừa đủ cà rốt, dưa chuột và đậu cove, xếp lại với nhau. Trải thịt ba chỉ ra, đặt rau củ lên trên và cuộn chặt tay. Lần lượt cuộn cho đến khi hết nguyên liệu.
4. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho ba chỉ cuộn rau củ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo dầu.
5. Bày ba chỉ cuộn rau củ chiên ra đĩa, rắc mè rang vàng lên trên để trang trí. Món này dùng nóng, chấm kèm nước mắm ớt hoặc tương ớt.