Cách làm món
Ốc hấp tiêu sả
Danh sách video
Ốc Hấp Tiêu / Hai Cách Làm Sạch Ốc Nhanh Nhất / Trước Khi Chế Biến
Nấu ăn # Cách làm ốc đồng hấp tiêu sả ngọt nước thơm lừng #mónngonmỗingày#
🇯🇵Ốc Bưu Hấp Xả & Dĩa sầu Riêng Hạt Siêu Lép...Ta Nói Ngon Nhức Nách #398
Nguyên liệu
- - 2 kg Ốc bươu đã làm sạch
- - Nước lọc
- - Ớt tươi
- - Sả tươi
- - Tỏi
- - Tiêu xay
- - Gia vị thông dụng (muối, đường, nước mắm...)
Các bước chế biến
- Ngâm ốc trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng để loại bỏ chất bẩn. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch đến khi nước trong.
- Luộc sơ ốc với một phần ba lượng sả bằm và ớt thái nhỏ. Khi nước sôi, tắt bếp và vớt ốc ra rổ để ráo nước.
- Phi thơm tỏi bằm với một chút dầu ăn, sau đó đổ lượng nước lọc vừa đủ vào. Đun sôi nước, thả ốc vào cùng phần sả và ớt còn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm một muỗng tiêu xay. Đun sôi lại rồi tắt bếp.
- Pha nước chấm: Trộn phần sả ớt còn lại với một ít nước lạnh, thêm nước mắm và đường. Nếm và điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
