Nem hải sản sốt Mayonaise

Nguyên liệu

• - Mayonaise
• - Sữa đặc
• - Tôm
• - Mực
• - Hành tây
• - Cà rốt
• - Vỏ bánh đa nem (bò bía)
• - Bột chiên giòn
• - Bột chiên xù
• - Muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm, mực, hành tây, cà rốt. Có thể hấp hoặc xào chín các nguyên liệu này. Lưu ý giữ tỉ lệ các nguyên liệu sau khi sơ chế là 1:1:1:1.
2. Để nguội hoàn toàn hỗn hợp vừa chế biến, sau đó trộn đều với Mayonnaise và sữa đặc. Tỉ lệ tham khảo: 1 bát Mayonnaise và 2 thìa cà phê sữa đặc. Tiến hành cuốn nem bằng vỏ bánh đa nem.
3. Pha bột chiên giòn với nước, tạo thành hỗn hợp sệt. Lăn nem qua lớp bột chiên giòn, sau đó lăn qua bột chiên xù. Để nem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để lớp bột bám chắc hơn.
4. Chiên nem trong dầu nóng ở lửa vừa cho đến khi vàng đều. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với tương ớt.