Ba chỉ xào mướp hương

Nguyên liệu

• - 1 quả mướp hương
• - 200 gram thịt ba chỉ
• - hành tím
• - tỏi
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Mướp hương rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát xéo có độ dày vừa phải.
2. Thịt ba chỉ thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với hành, tỏi băm nhỏ, một ít bột nêm và xì dầu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành và tỏi băm. Cho thịt ba chỉ vào xào nhanh tay với lửa vừa lớn đến khi thịt chín tái. Thêm mướp hương vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đậy nắp chảo và om liu riu cho đến khi mướp chín tới.
4. Rắc hành lá và rau ngò thái nhỏ lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
5. Mướp hương có xu hướng ra nước trong quá trình xào, do đó nên điều chỉnh lửa và thời gian xào cho phù hợp để món ăn không bị quá nhiều nước.