Canh chua rong biển chay

Nguyên liệu

• - 100 g nấm đùi gà
• - 1 miếng đậu hũ
• - 1 miếng thơm
• - 2 trái cà chua
• - 5 trái đậu bắp
• - 1 vắt me
• - 10 g rong biển khô Hàn Quốc
• - muối
• - nước tương
• - đường
• - bột ngọt
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Nấm đùi gà cắt lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Thơm, cà chua và đậu bắp cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt lát mỏng và chiên vàng đều các mặt.
2. Rong biển khô ngâm nước cho nở, vắt ráo và cắt ngắn. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành boa rô, sau đó cho nấm và đậu hũ chiên vào xào nhẹ. Nêm nếm ½ muỗng cà phê muối và một ít bột ngọt. Thêm thơm và cà chua cùng nước cốt me vào nồi. Cho khoảng 1 lít nước vào, đun sôi. Nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và một ít nước tương. Khi nước sôi, cho đậu bắp và rong biển vào, đun sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.