Cách làm món
Gỏi ốc đắng bắp chuối
Danh sách video
GỎI ỐC ĐẮNG BẮP CHUỐI Cách làm gỏi ốc đắng bắp chuối chua ngọt giòn ngon @LANLEMIENTAY
Ngon như gỏi ốc bắp chuối, càng ăn là càng ghiền
Cách Làm Gỏi Ốc Đắng Bắp Chuối| Hướng Dẫn Làm Gỏi Ốc Đắng Trộn Bắp Chuối Món Ăn Dân Dã Miền Tây| T58
Cách làm món Gỏi Ốc Đắng trộn bắp chuối ngon ngất ngây ai cũng thích ngay
Gỏi Ốc Bắp Chuối - món ngon đơn giản, dễ làm, càng ăn là càng ghiền | Nhanh Mà Ngon – Tập 163
Gỏi Ốc Đắng Trộn Bắp Chuối Và Bông Điên Điển - Miền Tây Có Gì?
Nguyên liệu
- - 1 bắp chuối
- - 1 kg ốc đắng
- - 8 trái tắc
- - 1 cây sả
- - chanh
- - ớt
- - rau răm, rau quế
- - nước mắm
- - tỏi băm
- - dầu ăn, gia vị
Các bước chế biến
- Ngâm ốc đắng qua đêm với ớt để nhả hết đất. Rửa sạch ốc, cho vào nồi luộc cùng sả cắt khúc đập dập. Trong quá trình luộc, xóc nhẹ ốc thay vì dùng đũa đảo để giữ nguyên con khi lấy thịt.
- Bào mỏng bắp chuối, ngâm ngay vào nước cốt chanh pha loãng với muối để giữ màu trắng và giảm vị chát. Vớt ra, để ráo nước.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, vớt tỏi ra để riêng. Sử dụng dầu tỏi vừa phi, cho thịt ốc đã lấy vào xào nhanh tay. Nêm nếm gia vị gồm bột canh, bột ngọt, hạt nêm, đường cho vừa ăn. Đảo đều đến khi ốc ngấm gia vị thì tắt bếp.
- Vắt lấy nước cốt tắc, thêm đường và một chút muối, khuấy đều để tạo vị chua ngọt dịu.
- Trộn đều bắp chuối với nước cốt tắc cho thấm vị. Thêm một muỗng cà phê nước mắm để tăng thêm hương vị. Cho ốc đã xào, rau răm và tỏi phi vào, trộn đều tất cả. Thưởng thức gỏi bắp chuối ốc đắng cùng nước mắm chua ngọt.
