Thịt chiên sốt dứa

Nguyên liệu

• - Thịt lợn
• - Trứng gà
• - Dứa
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Cà chua
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Thịt lợn rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với một chút nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu xay trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị bột chiên giòn. Lăn đều các miếng thịt qua bột chiên giòn, đảm bảo bột bám đều khắp miếng thịt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho thịt đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
4. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.
5. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo. Cho cà chua băm vào, đảo đều đến khi cà chua mềm nhừ. Thêm dứa băm vào, nêm nếm nước mắm, đường, một chút tương cà hoặc tương ớt (nếu thích) sao cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa để sốt sánh lại.
6. Cho thịt đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để thịt ngấm sốt. Đảo nhẹ nhàng để thịt không bị nát. Đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
7. Bày thịt chiên sốt dứa ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.