Bánh Cookie Socola Chip

Nguyên liệu

• - 300 g bột mì số 11
• - 150 g đường bột
• - 10 g bột cacao
• - 2.5 g baking soda
• - 1 g muối
• - 185 g bơ lạt
• - 2 lòng đỏ trứng gà để lạnh
• - 7.5 ml vani
• - 100 g socola chip

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, đường bột, bột cacao, baking soda và muối đã rây mịn để loại bỏ vón cục, đảm bảo hỗn hợp đồng nhất.
2. Đun cách thủy bơ lạt đến khi mềm hoàn toàn. Sau đó, trộn đều bơ đã mềm với vani và lòng đỏ trứng gà trong một bát khác.
3. Chia hỗn hợp bột thành nhiều phần nhỏ. Từ từ cho từng phần vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều cho đến khi bột kết hợp hoàn toàn.
4. Thêm socola chip vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ nhàng để socola chip phân bố đều khắp bột bánh.
5. Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn thành viên nhỏ. Đặt lên giấy nến đã chuẩn bị sẵn và ấn nhẹ để tạo hình bánh dẹt.
6. Để tăng thêm vẻ hấp dẫn, rắc thêm một ít socola chip lên trên mỗi chiếc bánh đã tạo hình.
7. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 15 phút để đảm bảo nhiệt độ ổn định.
8. Đặt giấy nến vào vỉ của nồi chiên không dầu. Xếp bánh lên trên giấy nến, lưu ý để khoảng cách 1-2 cm giữa các bánh để đảm bảo bánh chín đều.
9. Nướng bánh ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 10 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu.
10. Sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội hoàn toàn trên vỉ. Tránh lấy bánh khi còn nóng vì bánh dễ bị vỡ.
11. Bánh cookie socola chip đã sẵn sàng để thưởng thức. Bánh có độ giòn tan, thơm ngon và hương vị socola hấp dẫn.