Cơm gà hạt sen

Nguyên liệu

• - 100 g Hạt sen Huế tươi
• - 1 bát con Gạo tám thơm
• - 0.5 củ Cà rốt
• - 50 g Đậu Hà lan
• - 2 cái Đùi gà (lọc xương)
• - 5 tai Nấm hương tươi hoặc khô
• - 2 lá Lá sen tươi
• - 1 thìa nhỏ Nước mắm
• - 0.5 thìa Muối
• - 0.5 thìa Tiêu bột
• - 0.5 thìa nhỏ Đường
• - 1 thìa Xì dầu nhạt
• - 1 thìa Dầu vừng

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và thái hạt lựu đùi gà, sau đó ướp với nước mắm, muối, tiêu bột và đường. Ướp thịt gà trong khoảng 5 phút để gia vị thấm đều. Rửa sạch cà rốt, thái hạt lựu. Ngâm nấm hương cho nở rồi thái nhỏ. Rửa sạch hạt sen và đậu Hà Lan.
2. Vo gạo sạch, cho vào nồi cơm điện và đổ lượng nước vừa đủ như khi nấu cơm thông thường. Lần lượt xếp các nguyên liệu đã sơ chế (gà, cà rốt, nấm hương, hạt sen, đậu Hà Lan) vào nồi. Đậy nắp và bật nút nấu cơm.
3. Trong khi chờ cơm chín, chuẩn bị phần nước sốt bằng cách trộn đều xì dầu nhạt và dầu vừng trong một bát nhỏ.
4. Khi cơm chín, mở nắp nồi và rưới đều nước sốt đã pha lên trên. Dùng đũa xới nhẹ để cơm và các nguyên liệu được trộn đều, giúp cơm tơi và ngấm gia vị.
5. Lấy lá sen tươi, cho cơm đã nấu vào giữa lá và gói kín lại. Đặt gói cơm lá sen vào nồi hấp và hấp thêm khoảng 15 phút để cơm ngấm trọn vẹn hương thơm của lá sen.
6. Sau khi hấp, lấy cơm ra. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bày trí bằng cách đặt cơm lên một lá sen khác, khéo léo cắt phần cuống lá để lộ phần cơm bên trong. Trang trí thêm bằng hoa sen (nếu có) để món ăn thêm phần hấp dẫn.