Cách làm món
Nghêu hấp sốt Thái
Danh sách video
NGHÊU HẤP THÁI | Cách hấp nghêu kiểu thái thơm ngon đơn giản | Bếp Của Vợ
Cách làm Nghêu Hấp Thái ngon - Sốt hấp thái đơn giản dễ làm
Cách làm Nghêu Hấp Thái đơn giãn mà ngon khó cưỡng | How to make Thai – Style Steamed Clams
CÁCH LÀM NGHÊU HẤP SẢ KIỂU THÁI chua cay mà bạn nên thử | Zui Vào Bếp
Hướng Dẫn Món Nghêu Hấp Thái / Kính Thưa Các Loại Nghêu Sò Ốc Hến
Nghêu Hấp Thái /cách làm nghêu hấp thái đơn giản thơm ngon
Nguyên liệu
- - Nghêu
- - Tỏi
- - Ớt
- - Sả
- - Gừng
- - Nước mắm
- - Đường
- - Ớt bột
- - Me
- - Tắc
- - Tương ớt
Các bước chế biến
- Ngâm nghêu trong nước muối loãng, thêm vài lát ớt để nghêu nhả hết cát, sau đó vớt ra để ráo. Sả non thái lát mỏng. Tắc thái lát mỏng. Gừng thái lát. Tỏi băm nhỏ. Ớt thái khoanh tròn.
- Ướp nghêu với một muỗng cà phê bột nêm, gừng đập dập và phần sả non còn lại. Trộn đều rồi đem đi hấp chín. Trong khi đó, chuẩn bị sốt: Ngâm khoảng 100g me trong nước nóng, lược lấy một chén nước cốt me chua. Cho vào nước cốt me 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê tương ớt, khuấy đều. Phi thơm tỏi băm, cho hỗn hợp sốt me vào, đun sôi và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Khi nghêu vừa mở miệng, chắt bỏ phần nước. Thêm sả, tắc và ớt đã chuẩn bị vào. Rưới đều sốt Thái lên trên. Trang trí thêm rau quế cho đẹp mắt.
