Cách làm món
Ròng Ròng Kho Tiêu
Danh sách video
Cá lòng ròng kho tiêu ăn rất hao cơm mùa mưa | Món ngon cùng Thuỳ Dương
Cá Ròng Ròng Kho Tiêu món ngon đơn giản rất hao cơm .
Cá ròng ròng kho tiêu ngon lắm
Chỉ cần cho thêm nước này vào thì nồi cá Lòng Ròng kho tiêu đặm đà thơm ngon hơn rất nhiều
Nguyên liệu
- - 300 gr cá ròng ròng
- - 200 gr thịt ba chỉ
- - 0.5 chén nước dừa
- - gia vị thông thường (nước mắm, đường, muối, tiêu)
- - hành lá
- - tỏi
Các bước chế biến
- Sơ chế cá ròng ròng bằng cách rửa sạch, để ráo. Ướp cá với một ít tỏi băm và gia vị (nước mắm, đường, muối, tiêu) trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Chiên thịt ba chỉ trên lửa vừa đến khi ra bớt mỡ và vàng đều các mặt. Gạn bớt mỡ thừa, giữ lại một ít để tạo màu cho món kho.
- Sử dụng phần mỡ vừa chiên thịt, thêm một ít đường vào thắng để tạo nước màu cánh gián. Khi đường chuyển màu và sánh lại, cho cá ròng ròng và thịt ba chỉ đã chiên vào đảo đều để cá và thịt ngấm màu.
- Đổ nước dừa vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sệt lại và cá chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
