Thịt Heo Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 200 gr thịt thăn vai (phía đầu mềm)
• - 0.5 củ hành tây nhỏ
• - 3 tbsp bột chiên giòn
• - 0.5 tsp tiêu bột
• - 0.25 tsp bột tỏi
• - 0.25 tsp bột hành
• - 1 tsp dầu hào
• - 3 tbsp sốt chua ngọt (sweet chili)

Các bước chế biến

1. Để dễ thái, hãy để thịt đông đá khoảng 1/2 thời gian. Cắt thịt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột tỏi, bột hành, dầu hào và 1/4 tsp tiêu bột. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Pha bột chiên giòn với nước, tạo hỗn hợp sền sệt. Cho thịt đã ướp vào, đảo đều để bột bám đều các mặt của miếng thịt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho thịt đã tẩm bột vào chiên vàng đều. Lưu ý chiên từng miếng một để tránh thịt bị dính vào nhau. Vớt thịt ra, để ráo dầu.
4. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo khác. Cho hành tây vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt đã chiên vào, rắc phần tiêu bột còn lại. Thêm sốt chua ngọt, đảo nhanh tay để sốt bám đều quanh thịt. Tắt bếp và bày ra đĩa.