Canh cá khoai cải xanh

Nguyên liệu

• - 5 con Cá khoai
• - 300 gr Cải xanh
• - Gừng
• - Hành tím
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải xanh, thái nhỏ vừa ăn. Cá khoai rửa nhẹ nhàng để không bị nát, ướp với một chút hạt nêm để tăng hương vị.
2. Phi thơm hành tím băm nhỏ với một chút dầu ăn. Cho khoảng 2 tô nước lọc vào nồi, thêm hạt nêm và muối, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả cá khoai đã ướp vào.
3. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cá chín mềm. Dùng đũa nhẹ nhàng dằm cá cho thịt cá tan ra, sau đó vớt bỏ xương cá để tránh bị hóc. Cho rau cải xanh vào nồi.
4. Đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm tiêu xay và gừng đập dập vào để tăng thêm hương vị ấm nồng cho món canh.