Cách làm món
Mứt Cóc Dẻo Cay
Danh sách video
MỨT CÓC - Cách làm Mứt Cóc Dẻo Giòn ngon đón TẾT Cổ Truyền
Cách làm Mứt Cóc dẻo cay ngon tuyệt
CÁCH LÀM MỨT CÓC CHUA CAY DẺO NGON CHO NGÀY TẾT ĐỂ ĐƯỢC LÂU - CKK
Cách Làm MỨT CÓC DẺO Ớt Cay Chua Ngọt mềm dẻo thơm ngon món mứt ngon cho ngày tết
MỨT TẾT:Cách Làm Mứt Cóc Dẻo Ngon Đơn Giản Ăn Hoài Không Ngán || HVMD 259
Cách Làm (Mứt Cóc) Sao cho Dẻo Và Lên Màu Đỏ Tươi Hấp Dẫn | Khói Chiều Miền Tây
Cách làm MỨT CÓC CAY Rất Là Dễ Dàng - Món Ăn Ngon
Nguyên liệu
- - 1.5 kg cóc Thái (cóc bao tử)
- - 500 gr đường
- - gừng
- - ớt bột cay
- - vôi ăn trầu
Các bước chế biến
- Gọt vỏ cóc, rửa sạch, sau đó chẻ đôi hoặc tư tùy theo kích thước. Loại bỏ hạt nếu có.
- Hòa tan vôi vào nước lạnh, để yên cho vôi lắng xuống. Gạn lấy phần nước vôi trong và ngâm cóc trong khoảng 5-6 giờ.
- Rửa cóc thật sạch nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn nước vôi, sau đó để ráo. Ướp cóc với đường trong ít nhất 3-4 giờ, hoặc lâu hơn để cóc ngấm đường và trở nên trong hơn.
- Chuẩn bị gừng thái sợi và ớt bột.
- Cho cóc đã ướp đường vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa.
- Khi nước đường cạn còn khoảng một nửa, thêm gừng và ớt bột vào, đảo đều. Gừng giúp làm dịu vị ngọt gắt của đường, còn ớt bột tạo màu sắc hấp dẫn và vị cay nồng.
- Tiếp tục rim cóc trên lửa nhỏ cho đến khi nước đường sánh lại và keo lại, bám đều quanh miếng cóc.
- Tắt bếp và để mứt nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Mứt cóc dẻo cay có vị chua ngọt hài hòa, cay nồng của ớt và thơm ấm của gừng.
