Cách làm món
Chân Gà Ngâm Sả Tắc
Danh sách video
Cách làm Chân Gà ngâm sả tắc ngon không bị đắng không bị nhớt trắng giòn - Tú Lê Miền Tây
CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC giòn ngon món ngon chống ngán đơn giản dễ làm
Cách làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc trắng giòn với số lượng cực khủng
CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG NGÂM SẢ TẮC - Món ăn vặt dễ làm mà nhiều người mê
CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC giòn ngon cực hấp dẫn ‖ Bếp nhà Sin
Cách làm CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC siêu ngon quá dễ - Món Ăn Ngon
cách làm CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC chua ngọt giòn không cần giấm không bị đắng - Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - 1 kg chân gà
- - 10 cây sả
- - 15 trái tắc
- - 1 cái hành tím
- - 1 củ gừng
- - dấm
- - đường
- - ớt trái
- - hành khô
Các bước chế biến
- Rửa sạch chân gà với nước muối, rượu trắng và gừng nhiều lần để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, để ráo.
- Luộc chân gà với lửa vừa cùng sả đập dập, hành tím và gừng đã băm nhỏ. Luộc cho chín, sau đó vớt chân gà ra ngâm ngay trong nước đá lạnh trong khoảng 5-7 phút để giữ độ dai và màu sắc. Xếp chân gà lên đĩa và để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng để chân gà khô lại và da giòn.
- Pha nước ngâm: Cho 1 chén đường, 1 chén dấm, 3 chén nước lọc, 8 muỗng nước mắm vào nồi khuấy đều và đun sôi. Để nguội hoàn toàn. Tùy chỉnh lượng đường và dấm cho phù hợp khẩu vị.
- Cắt chân gà thành từng miếng vừa ăn. Thái lát sả, thái lát tắc bỏ đầu, đuôi và hạt, thái nhỏ ớt bỏ hạt.
- Xếp chân gà, sả, tắc, ớt vào hũ hoặc tô, chan nước ngâm đã chuẩn bị. Đậy kín và ngâm trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Thưởng thức khi đã ngấm đều gia vị.
