Bánh yến mạch bí ngòi sô cô la

Nguyên liệu

• - 100 gr bột yến mạch
• - 6 gr bột nổi
• - 0.5 m cafe muối
• - 1 m cafe bột quế
• - 1 gói đường bột vani
• - 120 ml dầu olive
• - 135 gr đường vàng
• - 3 quả trứng gà
• - 150 gr bí ngòi
• - 50 gr chocolate chip

Các bước chế biến

1. Nghiền mịn yến mạch nguyên hạt bằng máy xay khô. Bí ngòi bào sợi, sau đó cắt nhỏ.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột yến mạch, đường vani, muối, bột nổi và bột quế. Trong một tô khác, trộn đều dầu olive, đường vàng và trứng gà cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Từ từ cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, trộn đều. Thêm bí ngòi đã chuẩn bị vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn. Cuối cùng, thêm chocolate chip vào trộn nhẹ nhàng.
3. Làm nóng lò nướng ở 170°C trong 10 phút. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị, vỗ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí. Rắc thêm một ít chocolate chip và yến mạch lên trên mặt bánh. Nướng bánh trong khoảng 60 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có độ đàn hồi khi chạm vào.
4. Bánh có kết cấu xốp mềm, hương vị thơm ngon đặc trưng.