Cách làm món
Măng xào móng tay
Danh sách video
Món ăn ngon: Ốc móng tay xào măng đơn giản mà ngon tuyệt cùng Hoàng Bách Ngô
ĐẶC SẢN MÓNG TAY XÀO LÁ LỐT MĂNG CHUA.
Cách nấu ốc móng tay với măng chua thơm ngon không phải ai cũng biết!/Khan Pieu Food
Nguyên liệu
- - Móng tay đã bỏ vỏ
- - Măng tươi (măng trúc)
- - Lá lốt
- - Tía tô
- - 1 quả Ớt (tùy chọn)
- - Gia vị cơ bản
- - Hành khô
- - Tỏi khô
Các bước chế biến
- Măng tươi thái lát mỏng hoặc xé sợi vừa ăn. Chần măng qua nước sôi để loại bỏ vị đắng và độc tố. Sau đó, xả lại bằng nước lạnh, để ráo. Nhặt lá lốt và tía tô, rửa sạch, thái nhỏ. Băm nhỏ hành và tỏi khô.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm một nửa lượng hành băm. Cho móng tay vào xào nhanh tay, nêm nếm gia vị (mắm, hạt nêm hoặc bột canh) cho vừa ăn. Xào đến khi móng tay chín tới thì trút ra đĩa.
- Tiếp tục sử dụng chảo vừa xào móng tay, thêm dầu ăn. Phi thơm số hành và tỏi còn lại. Cho măng vào xào, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào măng khoảng 5 phút cho chín mềm. Trút móng tay đã xào vào chảo măng, đảo đều. Thêm lá lốt, tía tô và ớt (nếu dùng) vào, đảo nhanh tay khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Thưởng thức món ăn khi còn nóng.
