Cách làm món
Canh Cá Nấu Lá Vón Vén
Danh sách video
Cách Nấu Cá Lá Vón Vén Món Ăn Xưa
Sour Fish Soup Cooked in Wrapped Leaves, Cool and Easy to Eat for Hot Summer Bring Me to the Kitchen
Cá chép nấu lá vón vén
Cá Nấu Lá [ Vón Vén ] Bản Nầng / HHLS
Nguyên liệu
- - 0.7 kg Cá trắm
- - Lá vón vén
- - Hành lá
- - Rau mùi
- - Thì là
- - Gia vị
- - Tiêu
- - Ớt
- - Gừng
Các bước chế biến
- Sơ chế cá trắm: làm sạch, đánh vẩy, loại bỏ màng đen trong bụng. Rửa sạch các loại rau thơm, nhặt bỏ gốc và lá úa.
- Vò nát lá vón vén để giải phóng vị chua. Cắt rau thơm thành khúc vừa ăn. Ướp cá với gia vị, tiêu và hạt nêm trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều.
- Đun sôi 300ml nước, cho cá đã ướp, lá vón vén và ớt vào. Tiếp tục đun trong 15 phút cho cá chín và lá vón vén tiết ra vị chua. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm rau thơm. Gắp cá ra đĩa để dễ gắp khi ăn. Điều chỉnh độ cay của nước canh bằng ớt.
- Pha nước chấm cá: trộn gừng, hành tím băm nhỏ, nước mắm, nước cốt chanh, mì chính, tiêu và ớt.
- Múc canh ra bát và thưởng thức cùng nước chấm đã pha.
