Cách làm món
Vịt nấu măng chua
Danh sách video
Vịt nấu măng chua _ Cách làm vịt nấu măng chua thơm ngon đậm vị ăn hoài không ngán
Làm Vịt Nấu Măng Theo Cách Này Chỉ Có Ngon Hết Nước Chấm
Nấu Bún Măng Vịt với Bí Quyết khử mùi tuyệt hảo nhất, thơm ngon khó cưỡng | Duck soup recipe
VỊT NẤU MĂNG TƯƠI, BÚN MĂNG VỊT Cách nấu đậm đà thịt thơm măng giòn ăn bún siêu ngon |Nhamtran FV
Thịt Vịt Nấu Măng Chua chuẩn vị Miền Bắc | MÓN ĂN NGON LÀNG QUÊ
Nguyên liệu
- - 1 con vịt trời
- - 2 củ măng chua nhỏ
- - cà chua
- - hành lá
- - mùi tàu
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách xát muối và dấm để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch. Chặt riêng phần đầu, cổ và cánh thành miếng vừa ăn. Măng chua thái lát mỏng, luộc kỹ với một ít muối để loại bỏ bớt vị chua, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Cho phần đầu, cổ và cánh vịt vào nồi, xào đều tay đến khi săn lại. Thêm một chút mắm để tạo hương thơm, sau đó cho măng chua đã luộc vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nước và ninh nhỏ lửa.
- Phần thân vịt còn lại cho vào nồi, thêm sả và gừng để luộc chín. Vớt vịt ra, chặt miếng vừa ăn và bày lên đĩa. Sử dụng phần nước luộc vịt trong để cho vào nồi canh măng, ninh thêm khoảng 20 phút cho vị ngọt của thịt vịt hòa quyện vào măng. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và mùi tàu thái nhỏ vào nồi canh. Món này dùng nóng với bún hoặc cơm.
