Ốc gai nướng mỡ hành

Nguyên liệu

• - 500 gr Ốc gai
• - Hành khô
• - Hành lá
• - Muối chanh hoặc tương ớt

Các bước chế biến

1. Ốc gai sau khi mua về, cần được rửa thật sạch để loại bỏ hết bùn đất và tạp chất. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho ốc vào nướng ở nhiệt độ tương tự trong khoảng 15 phút.
2. Trong khi chờ ốc nướng, tiến hành chuẩn bị mỡ hành. Băm nhỏ hành khô và thái nhỏ hành lá. Đun nóng già dầu ăn trên bếp, sau đó tắt bếp và cho hành khô băm vào, đảo đều để hành chín tái bằng nhiệt độ của dầu. Tiếp theo, thêm hành lá thái nhỏ vào trộn đều.
3. Khi ốc đã chín, lấy ra khỏi nồi chiên không dầu. Xúc mỡ hành đã chuẩn bị rưới đều lên từng con ốc. Sau đó, cho ốc đã rưới mỡ hành vào nồi nướng lại ở 175 độ C trong khoảng 3 phút để mỡ hành thơm và ngấm vào ốc. Cuối cùng, xếp ốc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này ăn kèm với muối chanh hoặc tương ớt sẽ rất ngon.