Bí Ngòi Sữa Xào Thịt Gà

Nguyên liệu

• - 4 trái Bí ngòi sữa
• - 200 gram Thịt nạc gà
• - Nước mắm
• - Gia vị thông thường
• - Tỏi băm
• - Tiêu
• - Gừng băm

Các bước chế biến

1. Bí ngòi sữa gọt vỏ, rửa sạch. Cắt bỏ phần ruột để tránh bị đắng sau khi chế biến. Thái miếng vừa ăn.
2. Thịt gà lọc bỏ mỡ, băm hoặc thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt gà với một nửa lượng tỏi băm, gừng băm và một muỗng canh nước mắm. Điều chỉnh lượng nước mắm tùy theo khẩu vị.
3. Đun nóng chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho bí ngòi sữa vào xào. Đảo đều tay nếu dùng lửa lớn, hoặc đậy nắp và om trong vài phút nếu dùng lửa nhỏ, đến khi bí hơi mềm. Thêm thịt gà đã ướp vào chảo, xào đến khi thịt chín hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu thích. Thưởng thức nóng với cơm.