Lòng gà xào bí đao

Nguyên liệu

• - 500 gram Lòng gà
• - 1 quả Bí đao
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Tiêu xay
• - Cần tàu
• - Tỏi
• - muỗng canh Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế lòng gà kỹ lưỡng bằng cách rửa sạch với muối và chanh để loại bỏ mùi tanh. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Cần tàu rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho lòng gà vào xào nhanh tay đến khi lòng gà săn lại và chín tái.
3. Cho bí đao vào chảo, xào chung với lòng gà. Nêm nếm muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn. Đảo đều và xào thêm khoảng 5 phút cho đến khi bí đao chín tới.
4. Cuối cùng, thêm cần tàu vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.