Bánh tráng cơm chiên

Nguyên liệu

• - Bánh tráng
• - Cơm nguội
• - Nước mắm
• - 1 muỗng đường
• - 3 muỗng nước mắm
• - 1 muỗng dầu ăn
• - 1 ít hạt nêm
• - 1 ít tiêu
• - 1 ít ớt bột (nếu ăn cay)
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Trải một lớp cơm mỏng và đều lên miếng bánh tráng, sau đó úp một miếng bánh tráng khác lên trên. Ấn nhẹ để hai miếng dính chặt vào nhau.
2. Dùng dao cắt bánh tráng đã kẹp cơm thành các miếng nhỏ vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho từng miếng bánh tráng cơm vào chiên vàng đều các mặt.
4. Gắp bánh tráng đã chiên ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
5. Pha nước sốt: Cho đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, ớt bột (nếu dùng) vào chảo, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm và ớt tùy theo khẩu vị.
6. Rưới nước sốt lên bánh tráng cơm chiên, thêm hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.