Bánh khoai tây áp chảo

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây vừa
• - 4 muỗng canh bột mì
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 2 củ hành tím

Các bước chế biến

1. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Sử dụng dụng cụ bào hoặc mài để làm nhuyễn khoai tây.
2. Trong một tô lớn, trộn đều khoai tây đã mài nhuyễn với bột mì, đường và muối.
3. Thêm từ từ nước vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi đạt được độ sệt vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng. Băm nhỏ hành tím và cho vào hỗn hợp, trộn đều. Có thể thêm trứng gà để tăng độ béo và kết dính, giảm lượng nước nếu sử dụng trứng.
4. Đặt chảo lên bếp, làm nóng với một lượng nhỏ dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ từ từ hỗn hợp khoai tây vào chảo và dàn mỏng. Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Bánh chín nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn ngon.