Tôm rim và canh bí nấu tôm

Nguyên liệu

• - 2 bịch tôm sống đông lạnh
• - tiêu
• - muối
• - bột ngọt
• - tỏi
• - ớt
• - dầu ăn
• - 1 trái bí xanh

Các bước chế biến

1. Rã đông tôm, sau đó ướp với tiêu, muối, bột ngọt (mỗi loại 1 thìa cà phê) và ớt. Trộn đều và để trong khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều. Một phần tôm sẽ được giữ lại để nấu canh bí.
2. Cho dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm nhuyễn và một ít đường. Xào đến khi tỏi vàng và đường chuyển màu thì cho tôm vào xào nhanh tay (lưu ý đổ cả phần nước ướp tôm vào chảo). Thêm một muỗng nước mắm, đảo đều đến khi tôm chín vàng đều. Nêm nếm lại với hạt nêm cho vừa ăn.
3. Phần tôm dùng để nấu canh bí đem băm nhuyễn, ướp với một ít tiêu, bột ngọt, ớt và đầu hành. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
4. Cho dầu ăn vào nồi, thêm tỏi băm nhuyễn. Đợi dầu nóng thì cho tôm đã băm vào đảo đều.
5. Đổ phần tôm vừa xào vào nồi lớn, thêm một lượng nước vừa đủ, đun sôi. Sau đó cho bí xanh đã gọt vỏ và thái miếng vào, đun đến khi bí chín mềm. Nêm nếm lại bằng bột nêm cho vừa khẩu vị.
6. Món tôm rim và canh bí nấu tôm đã hoàn thành. Dọn ra và thưởng thức cùng cơm nóng.