Cách làm món
Mì xíu
Danh sách video
Cách làm Mì Trộn Xá Xíu thơm ngon và dễ làm
CÔNG THỨC VÀ CÁCH NẤU MÌ XÁ XÍU NƯỚC LÈO ĐƠN GIẢN DỄ THÀNH CÔNG TẠI NHÀ - CKK
Mì Xá Xíu - Học BÍ QUYẾT Nấu Nước Lèo Chánh Gốc Của NGƯỜI HOA - Vàng - Thơm Thật Thơm - Trong Vắt
Nguyên liệu
- - Thịt ba chỉ
- - Xì dầu
- - Mật ong
- - Dầu hào
- - Dầu ăn
- - Tương ớt
- - Hạt nêm
- - Tiêu
- - Mì chính
- - Đường
- - Hành khô
- - Tỏi
- - Mì trứng
- - Rau xà lách
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với xì dầu, mật ong, dầu hào, dầu ăn, tương ớt, hạt nêm, tiêu, mì chính, đường, hành khô và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và ướp thịt trong ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Gạn bỏ hành tỏi để tránh bị cháy. Sau khi thịt xém cạnh, đổ phần nước ướp thịt còn lại vào chảo, có thể thêm chút nước lọc sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và rim thịt trong khoảng 20-30 phút, trở đều hai mặt mỗi 5-10 phút để thịt chín mềm và thấm đều gia vị.
- Trong thời gian rim thịt, phi thơm hành khô. Rửa sạch rau xà lách và để ráo.
- Khi thịt chín mềm và nước rim sánh lại, vớt thịt ra. Nêm nếm lại phần nước rim còn lại trong chảo cho vừa ăn để làm sốt mì.
- Thái thịt thành miếng vừa ăn.
- Luộc mì trứng vừa chín tới, vớt ra để ráo.
- Cho mì đã luộc vào chảo nước sốt, đảo đều và nhanh tay để mì ngấm đều sốt, tránh để mì bị khô. Bày mì ra đĩa, xếp thịt xíu lên trên, trang trí với hành phi và rau xà lách. Thưởng thức ngay.
