Ram cuốn cải

Nguyên liệu

• - 2 g thịt xay
• - 4 củ môn nhỏ
• - 200 g nấm mèo
• - 1 củ cà rốt
• - 1 g hành lá
• - 1 g ngò tây
• - tiêu
• - tỏi
• - ớt

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Rửa sạch và sơ chế các loại rau củ. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
2. Trong một tô lớn, trộn đều thịt xay, môn (đã đánh nhuyễn), nấm mèo, cà rốt, hành lá và ngò tây (đã thái nhỏ). Nêm nếm gia vị với tiêu và bột nêm cho vừa ăn. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
3. Tiến hành gói ram với phần nhân đã chuẩn bị. Cuốn ram sao cho đều và đẹp mắt.
4. Pha nước chấm: Xay nhuyễn tỏi và ớt. Sau đó, hòa tan đường trong nước sôi, để nguội bớt rồi thêm nước mắm và hỗn hợp tỏi ớt đã xay. Cuối cùng, vắt thêm một muỗng canh nước cốt chanh để tạo vị chua thanh.