Kim chi Củ Cải Trắng và Cà Rốt

Nguyên liệu

• - 3 củ cà rốt to
• - 3 củ cải trắng to
• - 2 quả táo
• - hành lá
• - hẹ tây
• - ớt bột Hàn Quốc
• - hành tây
• - bột gạo nếp
• - nước đường
• - nước mắm
• - muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà rốt, củ cải trắng và táo. Cắt táo thành miếng nhỏ. Hành lá và hẹ tây cắt khúc khoảng 2-3cm. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc dài khoảng 2-3cm. Ướp cà rốt và củ cải trắng với một ít nước đường và muối trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.
2. Cho hành tây đã đập dập và táo vào máy xay nhuyễn cùng với một chút nước mắm. Đặt nồi lên bếp, cho bột gạo nếp và nước vào đun sôi ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp, cho hỗn hợp đã xay vào nồi, khuấy đều rồi thêm ớt bột vào, trộn đều.
3. Cho củ cải trắng và cà rốt đã ướp vào hỗn hợp ớt bột, trộn đều. Tiếp theo, thêm hành lá và hẹ tây vào, trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Sau khi trộn xong, cho kim chi vào hộp đựng và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 ngày là có thể dùng được.
5. Chúc bạn thành công và ngon miệng!