Đậu hũ xào sa tế

Nguyên liệu

• - 4 miếng đậu hũ
• - 0.5 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 0.5 thìa cafe hạt nêm
• - 0.5 thìa cafe muối
• - 0.5 hũ sa tế tôm
• - hành tím băm
• - tỏi băm
• - ớt băm
• - hành lá
• - 250 g thịt băm
• - 2 muỗng sa tế tôm

Các bước chế biến

1. Ướp thịt băm với 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, hành tím tỏi băm và 2 muỗng sa tế tôm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt băm đã ướp vào xào đến khi thịt chín và săn lại. Gắp thịt ra để riêng.
3. Trong chảo vừa xào thịt, thêm một chút dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho nửa hũ sa tế tôm vào, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
4. Thêm nước tương, đường, hạt nêm, muối và một chén nước lọc vào chảo. Đun sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn.
5. Cho đậu hũ đã cắt miếng vuông vừa ăn vào chảo, nhẹ nhàng đảo đều để đậu hũ ngấm gia vị. Kìa nhỏ lửa khoảng 5 phút.
6. Thêm thịt băm đã xào vào chảo, đảo nhẹ nhàng và tiếp tục kìa thêm 5-7 phút cho thịt và đậu hũ hòa quyện.
7. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ và tắt bếp. Múc đậu hũ xào sa tế ra đĩa và thưởng thức.