Cơm cuộn chiên

Nguyên liệu

• - 1 gói rong biển
• - 1 củ cà rốt
• - 1 trái dưa leo
• - 4 cây xúc xích
• - tương ớt
• - sốt mayonnaise
• - 4 trứng gà
• - bột chiên xù
• - cơm gạo dẻo
• - dầu mè
• - nước mắm
• - đường
• - dầu ăn
• - mành tre

Các bước chế biến

1. Trộn cơm với một lượng nhỏ dầu mè, nước mắm và đường cho vừa ăn. Để cơm nguội hoàn toàn trước khi cuộn để tránh làm rong biển bị rách.
2. Đánh tan trứng gà và chiên thành lớp mỏng. Cắt trứng thành sợi dài.
3. Cà rốt cắt sợi dài và luộc sơ cho mềm.
4. Dưa leo và xúc xích cắt sợi dài, có kích thước tương đương cà rốt và trứng.
5. Đặt mành tre lên mặt phẳng, trải lá rong biển lên trên (mặt mịn xuống dưới, mặt nhám lên trên). Dàn đều một lớp cơm mỏng lên 2/3 lá rong biển. Xếp dưa leo, xúc xích và trứng chiên lên trên lớp cơm.
6. Cuộn cơm thật chặt tay bằng mành tre. Lăn đều các cuộn cơm qua một lớp trứng mỏng, sau đó lăn qua bột chiên xù. Chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu, cắt khoanh vừa ăn và bày ra đĩa. Thưởng thức cùng tương ớt và sốt mayonnaise.