Cách làm món
Vẹm Xanh Xào Sả Ớt
Danh sách video
Vẹm xanh xào sả ớt | PLDB
VẸM sông XÀO SẢ ỚT ăn với cơm trắng là hết nồi cơm món ăn dân dã miền tây sông nước đã ban tặng
#13 Bà 2 Vịt Mò Vẹm MỘT Thau Về Nấu Vẹm Xào Sả Ớt Cay Cay Sé Lưỡi 🇻🇳
Vẹm xanh xào sả ớt - Green mussel sauteed with lemongrass and chili
Nguyên liệu
- - 500 g Thịt vẹm xanh
- - cây Ớt tươi
- - củ Tỏi
- - củ Hành tím
- - cây Sả
Các bước chế biến
- Rửa sạch vẹm xanh, luộc sơ đến khi mở miệng. Tách lấy phần thịt vẹm, loại bỏ phần đen và rửa lại với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, để ráo.
- Băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt và sả. Một phần sả để nguyên cây, thái sợi mỏng.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím, tỏi và sả băm đến khi vàng thơm. Cho sả thái sợi vào đảo cùng.
- Cho thịt vẹm vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt săn lại. Nêm gia vị gồm đường, nước mắm, muối và rượu vang. Đảo đều để thịt vẹm ngấm gia vị.
- Thêm ớt băm vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
