Cách làm món
Măng Chua Muối
Danh sách video
Cách làm măng chua trắng giòn để được lâu mà không bị đắng
HÃY LÀM MĂNG CHUA CÁCH NÀY ĐI, THƠM MĂNG VÀ TRẮNG MĂNG ĐỂ ĐƯỢC LÂU.
CÁCH LÀM MĂNG MUỐI CHUA NGỌT KINH DOANH | CAO GIANG
Nguyên liệu
- - 3 kg măng tươi
- - 3 củ tỏi
- - 10 quả ớt
- - muối
- - đường
Các bước chế biến
- Măng tươi sau khi mua về, đem thái lát mỏng vừa ăn. Chuẩn bị một thau nước muối loãng, cho măng đã thái vào ngâm. Cứ mỗi 15 phút, thay nước ngâm một lần. Lặp lại quá trình này trong vòng 3 tiếng. Việc ngâm măng giúp loại bỏ vị đắng tự nhiên, nên ngâm ít nhất 3 tiếng và đến khi nước ngâm trong là đạt yêu cầu.
- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, để nguyên quả (có thể tỉa hoa nếu muốn).
- Chuẩn bị nước muối: Đun ấm 3 lít nước lọc, hòa tan 100g muối và 100g đường. Khuấy đều cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn. Nếm thử nước, vị nên lợ lợ, không quá mặn.
- Xếp măng đã ngâm, tỏi và ớt vào hũ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước muối đường đã pha vào hũ, đảm bảo nước ngập hoàn toàn măng. Đậy kín nắp hũ.
- Đặt hũ măng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 1 tuần là có thể dùng được. Măng chua muối có thể bảo quản đến 1 năm.
