Cách làm món
Lươn cuộn om hoa chuối
Danh sách video
Bí Quyết để món LƯƠN OM HOA CHUỐI ngon chuẩn vị Miền Bắc không bị tanh màu đẹp || ÂTTG
LƯƠN OM HOA CHUỐI/ cách chế biến lươn om hoa chuối ngon, chuẩn vị
Cách Nấu Lươn Với Hoa Chuối @hothuofficial7340
Cuối tuần ngon miệng với Lươn om hoa ( bắp ) chuối |món ăn dân dã @BongBongtocxoan82 #món_ăn_dễ_làm
LTA - Làm món lươn cuộn hoa chuối cực ngon / making eel rolls with banana flower
Nguyên liệu
- - 400 g Lươn đồng (loại vừa ăn 50-80g/con)
- - 500 g Hoa chuối thái sẵn
- - 20 lá Lá lốt
- - 5 quả Chuối xanh
- - 2 thìa Bột nêm
- - 1 thìa Mì chính
- - 150 ml Mẻ lọc sẵn
- - 1 thìa Đường
- - 1 thìa Mắm ngon
- - 1/2 thìa Hạt tiêu
- - 1 củ Nghệ nhỏ
- - 1 bát tô Nước dùng xương (nếu có)
- - 1 trái Ớt
Các bước chế biến
- Sơ chế lươn đồng bằng cách loại bỏ nội tạng, xương và phần đầu đuôi. Rửa lươn thật sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo.
- Gọt vỏ chuối xanh, thái thành miếng vừa ăn theo hình con chì. Ngâm chuối đã thái vào nước muối loãng để giảm bớt nhựa và giúp chuối không bị thâm.
- Trải miếng lươn, đặt lá lốt đã gập đôi lên trên, thêm một miếng chuối xanh đã sơ chế. Cuộn tròn lươn sao cho lá lốt và chuối xanh được bọc kín bên trong.
- Lót một lớp hoa chuối thái sẵn dưới đáy nồi. Xếp lươn cuộn lên trên lớp hoa chuối. Thêm mẻ, bột nêm, mì chính, đường, mắm ngon, hạt tiêu, nghệ và ớt. Nếu có nước dùng xương, thêm vào nồi để tăng hương vị. Om lươn trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm và ngấm gia vị.
