Cò Xào Mướp Hương

Nguyên liệu

• - 2 con cò
• - 3 trái mướp hương
• - hành lá
• - ngò rí
• - hạt nêm nấm
• - 1 muỗng cafe đường
• - tỏi
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cò: Nhổ sạch lông cò, thui qua lửa cho thơm rồi rửa lại thật sạch. Chặt cò thành miếng vừa ăn.
2. Sơ chế mướp: Rửa sạch mướp hương, gọt sơ vỏ ngoài rồi cắt thành miếng vừa ăn.
3. Xào cò: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, cho thịt cò vào xào đều tay trong khoảng 10 phút. Nêm hạt nêm nấm và đường, tiếp tục xào cho thịt ngấm gia vị. Thêm khoảng nửa chén nước vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước hơi sánh lại và thịt cò mềm hơn.
4. Hoàn thành: Cho mướp hương vào chảo, đảo đều cho đến khi mướp chín tới. Thêm hành lá và ngò rí cắt khúc vào, đảo nhanh rồi tắt bếp. Món này dùng nóng với cơm trắng và nước tương ớt.