Cách làm món
Cá Ngừ Kho Kẹo
Danh sách video
Cá Ngừ Kho Thơm theo cách này thịt mềm dẻ ăn rất ngon | Caramelized Tuna Fish
Cách nấu món cá ngừ kho keo - đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu
- - 4 lát Cá ngừ bò
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Ớt
- - Nước màu tự làm
- - Nước mắm
- - Muối
- - Gia vị thông dụng
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá ngừ, loại bỏ hết máu và chất bẩn, sau đó để ráo hoàn toàn.
- Giã nhuyễn hành tím và tỏi. Phi thơm hỗn hợp hành tỏi đã giã trong nồi đất hoặc niêu, sau đó tắt bếp.
- Nhanh chóng xếp cá ngừ vào nồi khi dầu vẫn còn nóng và trở đều các mặt để cá ngấm đều hương vị.
- Ướp cá với 2 muỗng canh đường trong khoảng 10 phút. Sau đó, thêm một chút muối và 3 muỗng canh nước mắm.
- Bật lửa nhỏ liu riu, đun cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn và quyện vào cá. Khi bắt đầu sôi nhẹ, tắt bếp và để cá ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
- Thêm nước màu vào nồi. Tiếp tục kho cá trên lửa nhỏ liu riu, thêm ớt trái tùy theo khẩu vị. Kho đến khi nước kho sánh lại và có độ kẹo.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức cùng cơm nóng.
