Cách làm món
Tôm chấy
Danh sách video
CÁCH LÀM TÔM CHẤY TỎI NGON LẠ MIỆNG VỪA HAO CƠM MÀ NHẮM BIA CŨNG TUYỆT - CKK
CÁCH LÀM TÔM CHÁY TỎI THƠM NGON ĐẬM ĐÀ||MÓN NGON NHÀ LÀM
Tôm cháy tỏi thơm lừng dễ làm cho các chị em
cách làm món tôm chấy tỏi thơm lừng
Nguyên liệu
- - 250 gr tôm khô
- - 4 củ hành tím
- - 3 muỗng canh nước mắm
- - 3 muỗng canh đường
Các bước chế biến
- Ngâm tôm khô trong nước lọc đến khi mềm, khoảng 1 giờ. Đảm bảo tôm ngập hoàn toàn trong nước và có thể châm thêm nếu cần.
- Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn vào, tùy thuộc vào lượng hành.
- Phi hành tím trên lửa nhỏ vừa, đảo đều tay đến khi hành vàng khoảng 70%. Tắt bếp và tiếp tục đảo để hành đạt độ giòn và vàng đều hoàn hảo.
- Chia tôm đã ngâm mềm thành từng mẻ nhỏ, khoảng 2 muỗng canh mỗi mẻ, rồi cho vào máy xay. Xay thô để tạo sợi tơi, hoặc có thể giã bằng cối để có hình thức đẹp mắt hơn.
- Trút tôm đã xay vào chảo hành phi. Thêm nước mắm và đường vào chảo. Đặt lên bếp, bật lửa nhỏ vừa và đảo đều liên tục trong khoảng 10-15 phút. Nếu muốn tôm khô hơn và bảo quản lâu hơn, có thể rang thêm một chút. Có thể thêm màu điều để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Đợi tôm chấy nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn. Món này dùng kèm với bánh bèo, bánh ướt, bánh hỏi hoặc cơm trộn đều rất ngon.
