Mắm Tép Trộn Đu Đủ Thịt Luộc

Nguyên liệu

• - 400 g mắm tép nguyên con
• - 1 kg đu đủ bào sợi nhỏ
• - 300 g thịt ba chỉ luộc chín
• - tỏi
• - ớt
• - nước mắm
• - đường

Các bước chế biến

1. Băm nhuyễn tỏi và ớt tươi để tạo hương vị cay nồng đặc trưng.
2. Trong một bát lớn, trộn đều đu đủ bào sợi với khoảng 4 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước mắm. Đảm bảo đu đủ ngấm đều gia vị, sau đó vắt kỹ để loại bỏ bớt nước, giúp món ăn giòn ngon hơn.
3. Cho mắm tép vào bát đu đủ đã vắt, thêm tỏi ớt băm. Trộn đều và đậy kín, ướp trong khoảng 30 phút để mắm tép ngấm sâu vào đu đủ.
4. Thái thịt ba chỉ luộc thành những lát mỏng vừa ăn. Để riêng thịt và chỉ trộn vào mắm khi dùng để tránh làm mắm bị hỏng nếu không dùng hết.
5. Khi thưởng thức, trộn thịt ba chỉ đã thái vào mắm tép trộn đu đủ. Món ăn này ngon nhất khi ăn kèm với bún tươi và các loại rau sống.