Bò Áp Chảo Salad

Nguyên liệu

• - 100 g Thăn bò
• - Xà lách
• - Bắp cải tím
• - Cà rốt
• - Dầu hào
• - Nước tương
• - Tiêu
• - Dầu ô liu
• - Sốt mè rang

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sốt ướp thịt bò bằng cách trộn đều 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu ô liu và một ít tiêu xay trong một bát nhỏ.
2. Thăn bò rửa sạch, thấm khô. Thái thịt thành các lát dày khoảng 1cm. Dùng dụng cụ dần thịt hoặc sống dao dần nhẹ lên bề mặt để thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn.
3. Cho thịt bò đã sơ chế vào bát sốt ướp, trộn đều để thịt ngấm gia vị. Bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 1-2 tiếng.
4. Làm nóng chảo trên lửa lớn. Cho thịt bò đã ướp vào áp chảo nhanh mỗi mặt khoảng 3-5 phút tùy theo sở thích ăn tái hoặc chín. Lưu ý áp chảo ở lửa lớn giúp thịt không bị dai.
5. Trong khi ướp thịt, chuẩn bị phần salad. Bắp cải tím và cà rốt thái sợi nhỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Trộn bắp cải tím và cà rốt với sốt mè rang.
6. Xà lách rửa sạch, để ráo. Khi ăn, cuốn thịt bò áp chảo với xà lách và thưởng thức cùng salad bắp cải tím cà rốt.