Canh chả cá nấm rơm

Nguyên liệu

• - 400 gr chả cá
• - 200 gr nấm rơm
• - 200 gr rau má lá nhỏ
• - đường
• - muối
• - bột ngọt
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế chả cá: Chọn loại chả cá yêu thích, ngon nhất là chả cá tự làm. Cắt chả thành các viên nhỏ vừa ăn.
2. Áp chảo chả cá: Đặt nồi lên bếp, cho chả cá vào áp chảo đến khi vàng đều các mặt để tăng hương vị.
3. Sơ chế nấm rơm: Gọt bỏ phần gốc nấm, chẻ đôi hoặc ba tùy kích thước. Rửa sạch nấm rơm để loại bỏ bụi bẩn.
4. Xào nấm rơm: Cho nấm rơm vào nồi chả cá, đảo đều. Thêm một muỗng cà phê đường, tiếp tục đảo cho đến khi nấm chín tái.
5. Nấu canh: Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi.
6. Hoàn thành: Rau má rửa sạch. Khi nước canh sôi, cho rau má vào rồi tắt bếp ngay lập tức để giữ được màu xanh và độ tươi của rau. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
7. Thưởng thức: Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.