Canh Cải Thìa Nấu Tôm Khô

Nguyên liệu

• - 300 gram cải thìa
• - 5 gram gừng
• - 5 gram tôm khô

Các bước chế biến

1. Cải thìa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, sau đó giã hoặc xay nhuyễn.
3. Gừng gọt vỏ, rửa sạch. Nướng gừng trên lửa nhỏ cho đến khi cháy xém cạnh, sau đó thái lát mỏng.
4. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng. Cho tôm khô đã giã nhuyễn và gừng thái lát vào. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn. Đun sôi lại, sau đó cho cải thìa vào.
5. Đậy nắp và nấu cho đến khi cải chín mềm. Tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay vào để tăng thêm hương vị.