Green Breakfast Eat Clean

Nguyên liệu

• - 1 tsp dầu olive
• - 60-70 g bơ avocado
• - 1 quả trứng gà lớn
• - 5-6 quả cà chua bi
• - 2-3 nắm rau cải bó xôi/ rau chân vịt
• - 1/4 cup kim chi
• - 1 tbsp dầu hào
• - 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• - tiêu
• - bột ớt (tuỳ chọn)
• - bột gừng (tuỳ chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau cải bó xôi/rau chân vịt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch cà chua bi, có thể cắt đôi nếu muốn.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Khi chảo nóng, cho dầu olive vào, thêm tỏi băm và phi thơm. Hạ nhỏ lửa, cho trứng vào và dùng đũa đảo nhanh tay để tạo thành trứng bác. Tiếp theo, thêm rau cải bó xôi/rau chân vịt, dầu hào và bột gừng (nếu dùng) vào chảo. Xào đều cho đến khi rau chín và xẹp lại.
3. Trình bày ra đĩa. Rắc tiêu và bột ớt (nếu dùng) lên trên. Món này ngon nhất khi dùng kèm với kim chi, cà chua bi và bơ avocado.