Bánh Khoai Lang Tím Áp Chảo

Nguyên liệu

• - Khoai lang tím
• - Mè đen
• - Sữa tươi không đường
• - 1 quả Trứng gà

Các bước chế biến

1. Hấp chín khoai lang tím, sau đó nghiền thật nhuyễn khi khoai còn nóng để đảm bảo độ mịn.
2. Trộn đều khoai lang đã nghiền với sữa tươi không đường và trứng gà. Điều chỉnh lượng sữa để hỗn hợp đạt độ dẻo mịn, không quá khô hoặc quá nhão.
3. Láng một lớp dầu olive mỏng lên chảo chống dính. Đặt bánh lên chảo, có thể tạo hình bánh to hoặc chia thành nhiều bánh nhỏ tùy thích. Rắc mè đen lên trên mặt bánh.
4. Áp chảo bánh ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Lật bánh cẩn thận để tránh bị vỡ.
5. Gắp bánh ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.