Cách làm món

Mắm Chưng Trứng Muối

Name: Mắm Chưng Trứng Muối
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 200 g Mắm cá lóc rút xương; 200 g Thịt nạc băm; 100 g Hành tây; 2 quả Trứng vịt tươi; 1 quả Lòng đỏ trứng vịt muối; 50 g Đường; 1 muỗng cà phê Hạt nêm; 1 muỗng cà phê Bột ngọt; 0.5 muỗng cà phê Tiêu xay; 3 tép Hành lá; 1 trái Ớt

Danh sách video

MẮM CHƯNG TRỨNG VỊT MUỐI ĂN VỚI DƯA LEO VÀ CƠM NGUỘI SIÊU NGON - CKK

Làm MẮM CHƯNG theo cách này không chỉ thơm ngon mà còn đẹp nữa | Vietnamese Meatloaf

MẮM CHƯNG TRỨNG MUỐI/CHIA SẺ CÁCH LÀM TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN NHẤT

Món Ngon Mỗi Ngày | Cách Làm Món Mắm Chưng Trứng Muối Ngon Tuyệt - Tuệ Ngân TV (Kokomi Quynh)

BÍ QUYẾT LÀM MẮM CHƯNG TRỨNG MUỐI TRỨNG BẮC THẢO THƠM BÙI KHÓ CƯỠNG #mắmchưnghộtvịtbắcthảo #mắmchưng

Nguyên liệu

- 200 g Mắm cá lóc rút xương
- 200 g Thịt nạc băm
- 100 g Hành tây
- 2 quả Trứng vịt tươi
- 1 quả Lòng đỏ trứng vịt muối
- 50 g Đường
- 1 muỗng cà phê Hạt nêm
- 1 muỗng cà phê Bột ngọt
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu xay
- 3 tép Hành lá
- 1 trái Ớt

Các bước chế biến

Băm nhuyễn mắm cá lóc đã rút xương để đảm bảo không còn xương vụn.
Băm nhuyễn thịt nạc để thịt và mắm được hòa quyện.
Cắt hành tây thành hạt lựu nhỏ.
Tách lòng trắng của hai quả trứng vịt tươi, sau đó trộn đều với mắm cá lóc, thịt nạc băm và hành tây đã chuẩn bị. Nêm nếm tiêu xay để tăng thêm hương vị.
Trộn đều hỗn hợp và để yên cho thịt và mắm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Cho hỗn hợp vào chén hoặc bát, sau đó hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.
Khi mắm bắt đầu chín và phồng lên, đánh tan lòng đỏ trứng vịt tươi và nhẹ nhàng rưới đều lên bề mặt mắm.
Đặt lòng đỏ trứng muối lên trên lớp trứng tươi, thêm hành lá cắt nhuyễn để trang trí và tăng thêm hương vị.
Rắc thêm tiêu xay và vài lát ớt để tạo thêm hương vị cay nồng và màu sắc hấp dẫn. Đậy nắp lại và tiếp tục hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi lòng đỏ trứng muối chín hoàn toàn và mắm khô lại.