Mực xào giá đỗ lá chanh

Nguyên liệu

• - 300 gr Mực
• - 100 gr Giá đỗ
• - Hạt nêm
• - Tỏi
• - Hành
• - Lá chanh
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực, thái miếng vừa ăn. Ướp mực với một lượng vừa đủ hạt nêm, tiêu xay và một nửa số tỏi băm, trộn đều và để mực ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho mực đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi mực vừa chín tới và săn lại.
3. Cho giá đỗ vào chảo, đảo nhanh tay để giá vừa chín tới, giữ được độ giòn ngọt. Nêm nếm lại gia vị nếu cần thiết.
4. Tắt bếp, thêm hành lá và lá chanh thái nhỏ vào, đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cơm trắng và nước mắm ớt.