Bún gạo lứt trộn ức gà

Nguyên liệu

• - 75 g bún gạo lứt
• - 1 quả cà chua
• - 0.5 củ cà rốt
• - 250 g ức gà
• - 100 g cải chíp
• - 100 g rau mầm củ cải đỏ
• - 0.5 quả dưa chuột
• - 6 thìa xì dầu

Các bước chế biến

1. Lọc bỏ xương ức gà. Luộc gà trong khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Tắt bếp, ngâm thịt thêm 5 phút nữa rồi vớt ra để nguội hoàn toàn.
2. Cà chua bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, bào sợi. Cà rốt rửa sạch, bào sợi, sau đó chần sơ qua nước luộc gà. Cải chíp chẻ đôi, luộc chín tới.
3. Rửa nhanh bún gạo lứt với nước sạch. Chần bún qua nước luộc gà trong khoảng 3 phút. Vớt ra, trộn đều với 1 thìa dầu ô liu để tránh bún bị dính.
4. Khi ức gà đã nguội, thái thành các lát mỏng vừa ăn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và thưởng thức.