Thịt Trâu Xào Đậu Đũa

Nguyên liệu

• - 500 g đậu đũa
• - 400 g thịt trâu
• - 0.5 củ tỏi
• - hạt nêm
• - mì chính

Các bước chế biến

1. Đậu đũa sau khi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Cắt đậu thành khúc vừa ăn, chần sơ qua nước sôi trong khoảng 5 phút để đậu mềm và giữ được màu xanh. Vớt đậu ra và để ráo nước.
2. Thịt trâu rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Phi thơm tỏi trên chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt trâu vào xào nhanh tay với lửa lớn.
3. Khi thịt trâu vừa chín tới, cho đậu đũa đã chần vào chảo. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, mì chính) cho vừa ăn. Đảo đều tay đến khi gia vị ngấm đều vào thịt và đậu đũa.
4. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức món thịt trâu xào đậu đũa nóng hổi với cơm trắng.